为什么测定黄酮（总黄酮含量测定为什么用芦丁）
摘要：
1、荷叶中黄酮的提取和测定目的 2、柳兰中黄酮化合物的测定的原理 3、芦丁测定总黄酮的原理 1、对荷叶中黄酮类物质的化学成分、提取、分离和纯化及测定方法的国内外研究，... 本篇目录：
荷叶中黄酮的提取和测定目的
1、对荷叶中黄酮类物质的化学成分、提取、分离和纯化及测定方法的国内外研究，旨在为荷叶黄酮类物质的进一步研究提供参考。荷叶黄酮是荷叶中的重要活性成分，具有多种医疗功效。
2、邓引梅等通过响应面法分析并优化了甘草叶总黄酮的闪式提取工艺，确定相对较好工艺条件为，乙醇体积分数70.2%、液固比40.3∶提取时间5min ，在此工艺条件下总黄酮的提取率高达91 % ，很适合甘草叶中总黄酮的提取。
3、本品有清热解暑，升发清阳，凉血止血的功效。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于出血症及产后血晕。
4、药理研究表明，荷叶主要具有调脂减肥、抗氧化抗衰老、抑菌作用。本文对荷叶的化学成分、药理研究进行了总结，希望为荷叶的进一步研究提供参考。
柳兰中黄酮化合物的测定的原理
1、原理：由于分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后，发生了电子能级跃迁而产生的吸收光谱。它是带状光谱，反映了分子中某些基团的信息。可以用标准光图谱与测得的光谱作比较进行定性分析。
2、盐酸-镁粉（或锌粉）反应为鉴定黄酮类化合物最常用的颜色反应，反应机理认为是因为生成了阳碳离子缘故。四氢硼钠（NaBH4）是对二氢黄酮类化合物专属性较高的一种还原剂，产生红～紫色。
3、它们分子中有一个酮式羰基，第一位上的氧原子具碱性，能与强酸成盐，其羟基衍生物多具黄色，故又称黄碱素或黄酮。黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合成苷类，小部分以游离态（苷元）的形式存在。
4、原理就是物质的沸点会随压力的降低而降低。因此食品中总黄酮的测定因为要液体的蒸发在低温下发生，最大限度的节省燃料进行减压蒸馏。黄酮类化合物，原是指以2-苯基色原酮为骨架衍生的一类化合物的总称。
5、该化学反应剂的原理是黄酮类化合物与镁粉反应后生成颜色不同的络合物。黄酮类化合物是一类具有苯并环结构的天然产物，其分子中含有两个苯环和一个吡喃环。这些化合物具有多种生理活性，如抗氧化、抗炎、抗癌等作用。
芦丁测定总黄酮的原理
通常用于总黄酮的含量测定，其原理是：黄酮中的处于相邻羰基、羟基可以共同络合金属而显色。根据显色之深浅（即吸光度A值之大小），判断的总黄酮含量之高低。常用的显色剂是亚硝酸钠-硝酸铝，检测波长是508nm。
常见的总黄酮成分如槲皮素、芦丁、异鼠李素等在350-370nm处有吸收峰，可以根据这些吸收峰的特点进行测定。
④含量测定结果： 分别吸取2．2．1中Ⅰa和Ⅱa待测样品液各适量于石英比色池中，按标准芦丁一吸光度测定法，度测定法，以样液空白参比，于350nm 波长下测定吸光值，计算各提取液中总黄酮含量。
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