什么是烯油酸（烯脂酸素是什么东西）
摘要：
本篇目录：1、什么是多烯酸2、烯和油酸有什么区别... 本篇目录：
什么是多烯酸
多烯脂肪酸，又称不饱和脂肪酸类，根据不饱和键在脂肪酸链中开始出现的位置，分为n-3型和n-6型多烯脂肪酸，有调血脂及抗动脉粥样硬化的作用。
多烯脂肪酸，又称多不饱和脂肪酸(PUFAs)。根据不饱和键在脂肪酸链中开始出现位置的不同，分为：n-3(或ω-3)型、n-6(ω-6)型。
植物油中有一种成分，叫做不饱和多烯酸，这种物质很容易氧化变成氧化物，如果老年朋友偏爱植物油，身体中的不饱和多烯酸会增加，人体里的过氧化物自然也就变多了。 过氧化物可以破坏红细胞膜、线粒体引发溶血症。
多烯酸（ω－3系列脂肪酸）：包括α－亚麻酸和EPA、DHA，其中α－亚麻酸是ω－3系列脂肪酸的母体，被称为生命核心物质，主要含于亚麻油、紫苏油、巴麻油中。这两种脂肪酸都是人体必需脂肪酸。
烯和油酸有什么区别
没有区别。花生四烯酸和油酸是没有区别的。花生四烯酸（AA或ARA），是全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，是一种ω-6多不饱和脂肪酸，为花生油中饱和的花生酸的相对物。
植物油酸：是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。
概述 油酸（oleic acid）是指含18个碳原子和1个双键的ω9系单不饱和脂肪酸[1]。动、植物油脂的一种重要成分[1]。脂肪酸（fatty acid）是一类羧酸[1]。其结构通式为CH3（CH2）nCOOH[1]。
油酸是属於不饱和一元羧酸，从它的示性式中不难看出，有著一个烯 型双键 CH＝CH和一个羧基COOH，因此油酸具有一般烃烯及羧基的性 质。在催化剂存在时，油酸可加上2个氢原子变成硬脂酸。
油酸的双键反式异构体称为反油酸。纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。
脂类的通式是什么
1、酯的通式是R-COO-R。酸和醇的失水产物称为酯。含氧无机酸和醇的失水产物称为无机酸酯；有机羧酸和醇的失水产物称为有机酸酯。命名时，将酸的名称放在前，烃氧的烃基部分放在后，最后再加上酯。
2、通式如下：RR2和R3相同或不同。脂肪酸大部分为直链结构，碳原子偶数。脂肪油中多为不饱和脂肪酸，一般为C10～C14；而脂肪中多为饱和脂肪酸，一般为C2～C26。
3、酯与碱反应的通式是R1(H)COOR2+NaOH→R1COONa+R2OH。酯化反应 醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水，这种反应叫酯化反应。分两种情况：羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应。
4、酯是酸（可以是羧酸也可以是无机含氧酸）与醇起反应而生成的一类有机物。值得注意的是，反应过程中是酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合成水，剩余部分结合成酯。
花生四烯酸是什么
1、花生四烯酸，简称AA或ARA，是一种ω-6多不饱和脂肪酸，为花生油中饱和的花生酸的相对物。广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。
2、花生四烯酸，是全顺式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化学式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH，属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键，为高级不饱和脂肪酸。
3、这两种物质都是长链不饱和脂肪酸，是神经系统，特别是大脑进行生理活动的重要物质基础。ARA（又叫AA），学名花生四烯酸，是一种n-6型长链多烯不饱。
什么是油酸?
植物油酸：是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。
油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2（或CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH）。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleicacid”源自“橄榄”（Olive）。
油酸是一种不饱和的高级脂肪酸。纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色或红色油状液体，有猪油气味。油酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。
油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内。油酸广泛用于工业中，是基本化工原料之一。主要用于制备塑料增塑剂环氧油酸丁酯和环氧油酸辛酯。毛纺工业中用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业中用于制备抗水剂石蜡乳化液。
请问:油酸的化学性质是什么?
学名为“十六烷酸”，又称棕榈酸，是一种饱和高级脂肪酸，白色带珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙醚，氯仿和醋酸。
化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。
硬脂酸是一种脂肪酸，为白色蜡状透明或微黄色蜡状固体，在动物脂肪中的含量较高。软脂酸是一种饱和高级脂肪酸，为白色带珠光的磷片，广泛存在于所有油脂中。
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