酒石酸氢钠是什么（酒石酸氢钠是什么食品添加剂）
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那生成的是什么?... 本篇目录：
酒石酸水溶液和氢氧化钠水溶液反映?是中和反映吗?那生成的是什么?》
C4H606+NaOH=C4H406Na+H20。酒石酸成盐就是形成酒石酸钠。酒石酸与氢氧化钠反应生成酒石酸钠和水，反应方程式如下C4H606+NaOH=C4H406Na+H20，属于是中和反应。
氢氧化钠和酒石酸钾钠在水溶液中发生反应时，主要起到酸碱中和的作用。由于酒石酸钾钠是强碱弱酸盐，而氢氧化钠是强碱，当它们混合时，氢氧化钠的氢氧根离子与酒石酸钾钠中的酸根离子发生中和反应，生成相应的盐和水。
中和是物理化学反映的重要现象，如抗毒素与毒素起作用，产生其他物质，使毒素的毒性消失。物体的正电量与负电量相等，不显带电现象的状态成为中和。
石酸钾钠（酒石酸钾钠）溶入氢氧化钠溶液，不会发生化学反应。因为酒石酸钾钠是强碱弱酸盐，而氢氧化钠是强碱。
举个例子 HCL+NaOH = NaCl+ H2O 强酸和强碱在水中完全电离，产生 H离子和 酸根离子，碱是 金属离子和OH根。
什么是酒石酸?是天然的还是化学合成的?
1、酒石酸(tartaric acid)，即，2，3-二羟基丁二酸，是一种羧酸_存在于多种植物中_如葡萄和罗望子_也是葡萄酒中主要的有机酸之一。
2、酒石酸是一种存在于葡萄果实或者其他水果(如香蕉或酸角)中的天然成分，在低温状态下就会形成晶体。
3、酒石酸即2，3-二羟基丁二酸，是一种羧酸，化学式为C4H6O6。存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。
4、酒石酸，又名二羧基丁二酸，分子式为C4H6O6的有机酸。早期在希腊和罗马的许多工厂里被叫做酒石，是发酵葡萄汁的一种沉淀物，酸性，含有钾盐。这种酸最早于1769年由瑞士化学家Carl Wilhelm Scheele分离成功。
5、简单理解就是酒结晶！也就是葡萄酒在陈放过程中的化学反应。\x0d\x0a葡萄酒结晶体-酒石的形成。
做糕点所用的发酵粉除了碳酸氢钠还有没有别的?
碳酸钠（俗称纯碱、苏打）：广泛应用于生产玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等，还常用于食品工业等。
小苏打（碳酸氢钠）：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食物的作用。
碳酸氢钠和酒石酸氢钾的混合物是发酵粉的主要成分. 而碳酸氢钠是食用小苏打的主要成分。
发酵粉不是小苏打。发酵粉属于复合式的添加剂，里面主要包括碳酸氢钠、酒石酸等物质，主要是用于面粉食物、膨化食品的制作加工。小苏打实际上是碳酸氢钠，可用于食品膨松、清洁洗涤、灭火等多种用途。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。
区别：特点不同 小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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