3甲氧基苯甲醛什么气味（345三甲氧基苯甲醛）

摘要： 本篇目录：1、三甲氧基苯甲醛的概况2、什么是香兰素...

本篇目录：

• 1、三甲氧基苯甲醛的概况
• 2、什么是香兰素
• 3、香料成分分别起什么作用?
• 4、芳香族化合物详细资料大全

三甲氧基苯甲醛的概况

1、，4，5－三甲氧基苯甲醛（TMB）是一种重要的医药中间体，在医药工业上主要用于磺胺增效剂甲氧苄氨嘧啶（TMP）、镇咳祛痰药喘速宁、抗癫痫药3，4，5－三甲氧基肉桂酰异丙胺以及辅酶Q10的主环原料。

2、用途：香料，有机中间体。同系物：对甲氧基苯甲醛(Anisic aldehyde)，常温下为无色至淡黄色液体，具有类似山楂的气味。广泛应用于日化香精和食用香精配方中，也用于医药、食品及日用化学工业。

3、，4，5-三甲氧基苯甲醛，白色至微黄色针状晶体。用于合成抗菌增效药甲氧苄氨嘧啶。

4、对甲基苯酚又称为抗氧剂264，抗氧防老剂T501；该产品在医药上用作TMB（二溴醛），TMP（3，4，5-三甲氧基苯甲醛）的原料中间体和消毒剂；在农药生产中也是重要的中间体；在塑料工业中用于制造酚醛树脂和增塑剂等。

5、以对硝基甲苯为原料，经氧化还原，再以亚硝酸钠重氮化、水解得对羟基苯甲醛，经溴化、二甲氧基化、甲基化而得。另外，由三甲氧基苯腈、对羟基苯甲醛也可以制备3，4，5－三甲氧基苯甲醛。

6、对甲氧基苯甲醛(Anisic aldehyde)，常温下为无色至淡黄色液体，具有类似山楂的气味。，调配山楂花香型的主体香料。

什么是香兰素

香兰素俗称香草粉、香草醛、云尼拿粉、香草精、香荚兰素。是从芸香科植物香荚兰豆中提取的。白色至微黄色结晶或结晶状粉末，微甜。溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香气稳定，在较高温度下不易挥发。

香兰素是从香荚兰豆中提取的一种有机化合物，其为白色或者微黄色的结晶、晶体粉末状。香兰素又可以叫做香草醛，微甜、溶于热水、酒精和甘油，在冷水或者植物油中不容易溶解。香兰素具有一定的香气，在较高的温度下不容易挥发。

香兰素（Vanillin），又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。

香草醛，又名香兰素，是香草豆的香味成分，白色针状结晶或浅黄色晶体粉末，有浓烈的香气，化学式为C8H8O3，也是一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到。

香兰素是重要的食用香料之一，具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，它广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。

香兰素俗称香草粉，香草醛，云尼拿粉、香草精、香荚兰素，从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种重要香料，是合成香料中产量最大的品种之一，是调配巧克力、冰淇淋、口香糖、糕点及烟草香精的重要原料。

香料成分分别起什么作用?

五香粉、孜然是最常用的；八角、回香、桂皮有些菜要用的；偶尔会用到的有黄芪、香叶、豆蔻、八层塔、各地方出的的混合的香料：四川十三香、广东的沙茶酱等等还有很多都是中药来入味。

沉香、檀香等香料，用于熏焚时产生出来的香气不仅芳馨幽雅，对人体的健康也是很有帮助的，它可以起到提神醒脑、舒缓情绪、祛除烦恼、理畅呼吸、辅助睡眠、调节内分泌等诸多养生保健的功效。

甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。

有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。 小茴香 又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。

其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。

香料的作用：沉香、檀香等香料，用于熏焚时产生出来的香气不仅芳馨幽雅，对人体的健康也是很有帮助的，它可以起到提神醒脑、舒缓情绪、祛除烦恼、理畅呼吸、辅助睡眠、调节内分泌等诸多养生保健的功效。

芳香族化合物详细资料大全

1、芳香族化合物有：苯甲醚、对羟基甲苯、间羟基甲苯、邻羟基甲苯、苯甲醇。芳香族化合物（aromatic compounds）是一种碳氢化合物，历史上曾将一类从植物胶中取得的具有芳香气味的物质称为芳香族化合物。

2、具有香味的化合物绝大多数是低分子有机化合物。常见的有醛类、酮类、羧酸类、酯类、醇类、醚类等，在这些化合物中，有脂肪族化合物、脂环族化合物、芳香族化合物，也有杂环化合物。

3、芳香族化合物(aromatic compounds )是一类具有苯环结构的化合物，它们结构稳定，不易分解，且毒性很强，会对环境造成严重的污染，对人体危害极大。历史上曾将一类从植物胶中取得的具有芳香气味的物质称为芳香族化合物。

4、芳香化合物，原指一类从称为芳香化合物。现在 还包括了一些化学方法合成的带芳香气味的有机化合物，主要用于香料、香精。

5、芳香化合物通常具有一些特殊的化学性质，如较高的稳定性、亲电性低、反应活性强、与许多其他化合物发生特殊的反应等。许多天然产物和化学物质都属于芳香化合物，如苯、萘、芳香族醇、酮、酸、酯等。

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