肉桂酸是什么化学物质（肉桂酸是什么化学物质类型）
摘要：
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肉桂酸是什么
1、肉桂酸是一种天然有机酸，广泛用于食品、药品、化妆品和香料等领域。以下是一些典型的肉桂酸的用途：食品添加剂：肉桂酸可以用来作为食品防腐剂或酸味调节剂，如在饮料、果汁、乳制品等中使用。
2、肉桂酸又称桂皮酸、桂酸。分子结构式：C6H5CHCHCOOH，英文Trans2Cinnamicacid，外观为白色单斜结晶，微有桂皮气味。肉桂酸是一种重要的精细化Chemicalbook工合成中间体，广泛用于医药、香料、塑料和感光树脂等化工产品中。
3、肉桂酸是一种天然有机化合物，分子式为C9H8O2，常见于肉桂和香料中。它可以用于制备桂皮油，肉桂酸酯和芳香酸类化合物等。由于其独特的香气和生物活性，肉桂酸常被用作香料、防腐剂和抗氧化剂等。
4、肉桂酸是A－5491人肺腺癌细胞有效的抑制剂，在抗癌方面具有极大的应用价值。
肉桂酸熔点
1、熔点是33°C。肉桂酸是一种重要的化工原料，肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸，是一种有机物，化学式为C9H8O2，是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。
2、熔点（℃）：反式桂酸的熔点为133。沸点（℃）：300。闪点（℃）：110。相对密度(d44)：为2475。溶解性：易溶于乙醚、丙酮、冰醋酸、氯仿等有机溶剂，难溶于冷水，可溶于热水。
3、肉桂酸的熔程为131-136℃。物质的熔点并不是一个点，而是一个温度区间，称为熔程区间。肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸，是一种有机物，化学式为C9H8O2，是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。
4、分子式为C9H8O2，结构简式为C6H5CH=CHCOOH，摩尔质量为1417g/mol。熔点133℃，沸点300℃，密度245g/ml。肉桂酸是无色针状晶体或白色结晶粉末。
5、肉桂酸熔点133℃苯甲酸熔点1213℃。在两倍的大气压强下肉桂酸在133℃，苯甲酸在1213℃会加快反应，内部分子结构发生变化，由固体转化为液体。
6、熔程80 ℃-106℃左右，熔程差30℃，而尿素和肉桂酸纯净物的熔程，一般只有1-3℃（尿素熔点137℃肉桂酸熔点133℃）。物质的熔程并不是一个温度点，而是一个温度区间，该区间称为熔程区间。
肉桂酸的制备
1、肉桂醛制备肉桂酸的具体步骤如下：将肉桂醛加入苯酚中，加入异氰酸酯催化剂，反应生成肉桂酸的异氰酸酯。将反应物溶液加入浓硫酸中，在冷却和搅拌的条件下反应1小时，生成肉桂酸。
2、由于肉桂酸可以从肉桂醛中通过酸催化加氧制得，因此肉桂酸的制备实验流程如下：准备肉桂醛和稀硝酸溶液。将肉桂醛加入稀硝酸溶液中，并进行搅拌，加热，通入氧气，使得肉桂醛被氧化为肉桂酸。
3、肉桂酸的制备机理如下：首先，苯甲醛和丙酮反应生成α，β不饱和羰基化合物，这个化合物又被称为肉桂醛。接着，肉桂醛被氧化生成肉桂酸，反应的催化剂可以采用氯化铬酸或鸟嘌呤核苷酸铜离子等。
4、促进水解反应：肉桂酸乙酯是肉桂酸的酯化产物，加水进行水解反应，将肉桂酸乙酯分解为肉桂酸和乙醇。水解反应是水分子的作用将酯键断裂，生成酸和醇的过程。
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