葵花籽油为什么会凝固（葵花籽油为啥起沫子）
摘要：
本篇目录：1、葵花籽有粘粘的胶?2、食用油凝固是质量问题吗,为什么冬天食用油会凝固... 本篇目录：
- 1、葵花籽有粘粘的胶?
- 2、食用油凝固是质量问题吗,为什么冬天食用油会凝固
- 3、我买的金龙鱼葵花籽食用油为什么放冰箱里冻两小时会是白色
- 4、葵花油在同样低温下有的结晶有的不结晶是怎么回事
- 5、葵花籽油炒菜后冷了是不是象猪油一样?
葵花籽有粘粘的胶?
1、胶啊。向日葵又名朝阳花，因其花常朝着太阳而得名。却不是因为它的向阳特性，而是因为其黄花开似太阳的缘故。16-17世纪Sunflower一词从拉丁语Flos Solis借译过来。
2、向日葵中间黏黏的东西是花蜜。向日葵，是菊科向日葵属植物。一年生高大草本。茎直立，高1至3米，粗壮，被白色粗硬毛，不分枝或有时上部分枝。叶互生，边缘有粗锯齿，两面被短糙毛，有长柄。
3、想起来就恶心，感觉就是掺了胶进去的，油壶里面沉了整整一层啊！盖子上撕下来一整圈透明的塑胶，油烟机上也是，我后来用别的油根本没有这种洗不掉擦不掉的物质了。
4、天冷的话就是会成透明状态，油么肯定很黏所以和你说的透明胶态一样，而且你投诉到天猫客服以后，天猫客服如果不管，你不放心，还要投诉的话，请拨打电话12315，这是消费者权益投诉电话，专门就是保护消费者的。
食用油凝固是质量问题吗,为什么冬天食用油会凝固
油脂遇冷会凝固 食用油之所以会出现结块、凝固、甚至浑浊的现象，道理很简单，与低温条件下，水遇冷结成冰受热后融化成水相似，油脂遇冷也会凝固，这种现象称之为发“朦”(méng)，受热后就会恢复澄清透明。
这是正常现象。液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化，食用植物油也不例外。
食用油之所以会凝固是一种物理现象，主要是温度低于食用油的凝固点导致的，不过不同的油凝固点高低不同，统一温度下不同的油凝固程度也不同。
花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。
食用油在冬季出现絮状物或凝固是完全正常的物理现象，并不代表油品的质量有问题，所谓的“油品凝固是质量问题”完全是自然现象给我们带来的一种误会。
食用油出现凝固固化是因为气温下降，食用油在一定的温度下会出现凝固状况，表面会有白色物质。纯正的液态的食用油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象。
我买的金龙鱼葵花籽食用油为什么放冰箱里冻两小时会是白色
有专家表示，一些饱和脂肪酸含量较高的合格食用油在温度降到一定程度后，也会呈现凝固发白状态，地沟油冷藏后会产生白色泡沫状物质没有科学理论的证明。
素油里多为不饱和脂肪烃链，凝固点较低不易凝固，而荤油里多为饱和脂肪烃链，凝固点较高，天冷些就会自己凝固。
在天气冷的时候，食用油是会发生结冻的情况，由于油的品种和纯度不同，因此结冻的时间会有差异，但这不会影响油本身的质量，等油化开后，可以放心食用。
这种现象是油脂（包括豆油、花生油、菜籽油等）固有的一种特性，这种结冻对油脂的化学特性没有影响。总之，有些食用油在低温下出现结冻现象，是正常的物理形状变化，与原料有关，与品质无关，消费者可放心食用。
首先，如果用发霉严重的花生制取的食用油，处理不好的话，黄曲霉毒素含量也很高，所以根据黄曲霉毒素来判断是不是地沟油本身就很片面。
由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，所以其冻结过程是一个渐进过程，食用油冻结后也会呈现出几种不同的形态，如白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等；如果是调和油，冻结后的状态更复杂。
葵花油在同样低温下有的结晶有的不结晶是怎么回事
葵花籽油一般在-10°C就会凝固，只要温度够低，它会先发朦、结晶，最好后凝固，由于有很多消费者不接受温度低时油发朦，所以有些厂家会进行除腊脂，油就不容易发朦。
另外葵花籽油中的少量蛋白质，维生素等，也会因为低温，可能从其中沉淀出来。
大豆油里面不饱和脂肪酸的含量高，因此相比花生油，大豆油是不容易凝固，产生结晶的。这里再总结一下。
葵花油在零下温度下不会冻住。但是会出现凝固的白色沉淀。
葵花籽油炒菜后冷了是不是象猪油一样?
当然不会冻住，但如果温度很低，葵花籽油也会变的很稠。但不会成固体。
调和油是两种或者两种以上油脂进行调和而成的，如果里面有棕榈油出现这种现象就是很正常，因为棕榈油的凝固点比较低，你把炒菜放到冰箱里，冰箱温度较低，所以会出现这种想象。
不是的，花生油的熔点是3°-5°，故常温低于5°花生油就会凝固。举个例子，水的凝固点是0°，常温低于0°水就会结冰，是同一道理。换个说法，要是3°以下花生油不发生凝固，不发蒙，那么您所买的花生油就不纯了。
不好的，没有这样的油。除非加了添加剂的。荤油才这样，植物油不会这样的。
因此平常呈液态的植物油在存放温度低于某一点后，也都会出现凝固现象，这一温度点也被称为这种油品的凝固点。
油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。
到此，以上就是小编对于葵花籽油为啥起沫子的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
