氨基酸的极性指什么（氨基酸的极性是指什么）
摘要：
本篇目录：1、氨基酸分类(按侧链性质分类)2、极性、中性氨基酸?... 本篇目录：
氨基酸分类(按侧链性质分类)
按照氨基酸的侧链结构，可分为三类：脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环氨基酸。 脂肪族氨基酸 共15种。 侧链只是烃链：Gly， Ala， Val， Leu， Ile后三种带有支链，人体不能合成，是必需氨基酸。
根据侧链的性质和结构特点，氨基酸可以分为20种常见氨基酸和许多其他非常见氨基酸。常见氨基酸可分为两大类：离子性氨基酸和非离子性氨基酸。
每种氨基酸具有特定的R侧链，它决定着氨基酸的物理化学性质。
极性、中性氨基酸?
1、极性中性氨基酸口诀如下：极中（极性中性），撕（丝氨酸），半（半胱氨酸），天（天冬酰胺），古（谷氨酰胺），书（苏氨酸）。氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。
2、(1)非极性疏水性氨基酸：甘、丙、缬、亮、异亮氨基酸、苯丙、脯氨酸(亚氨基酸)(7种)。(2)极性中性氨基酸：色氨酸、酪、丝、苏、半胱氨酸、蛋氨酸(甲硫氨基酸)、谷氨酰胺、天冬酰胺(8种)。
3、种氨基酸中：精氨酸、赖氨酸和组氨酸3种为碱性氨基酸；天冬氨酸 和谷氨酸2种为酸性氨基酸；其他 15 种为中性氨基酸。
4、极性氨基酸的侧链是由氧、氮和其他原子组成的，它们在蛋白质中通常位于表面区域。这些氨基酸包括丝氨酸（Ser）、苏氨酸（Thr）、天冬酰胺（Asn）、谷氨酰胺（Gln）和半胱氨酸（Cys）。
5、氨基酸的R基团带电荷或有极性的属于极性氨基酸，它们又可分为：（1）极性中性氨基酸：R基团有极性，但不解离，或仅极弱地解离，它们的R基团有亲水性。如：丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酰胺、天门冬酰胺。
怎么判断氨基酸的极性?
赖氨酸（Lysine）： 赖氨酸的侧链中包含一个氨基和一个羧基，因此它是极性的。谷氨酸（Glutamic Acid）： 谷氨酸的侧链中也包含一个氨基和一个羧基，使其成为极性氨基酸。
原理上：根据相似相容原理，极性溶质溶于极性溶剂中，非极性溶质溶于非极性溶剂中。水经常作为溶剂，其是极性的。所以极性氨基酸可看作是溶于水的氨基酸，反之，则不易溶于水。
氨基酸也是两性电解质，所以是有等电点的 PKa值是解离常数 解离常数(pK)是水溶液中具有一定离解度的溶质的的极性参数。
氨基酸:非极性、疏水性,极性、中性,酸性、碱性,特殊氨基酸
1、氨基酸分类表分为非极性疏水性氨基酸、极性中性氨基酸、酸性氨基酸、碱性氨基酸。非极性疏水性氨基酸：甘、丙、缬、亮、异亮氨基酸、苯丙、脯氨酸（亚氨基酸）（7种）。
2、非极性疏水性氨基酸：有甲（甲硫氨酸）乙（异亮氨酸）丙（丙氨酸）三个胖子（脂肪族），其中乙在问它携（缬氨酸）带的兄弟（亮氨酸），：“你俯（脯氨酸）着身子干（甘氨酸）啥呢？”“我想成为肌肉男”。
3、亲水疏水性上：和亲水疏水联系起来，例如大部分蛋白质表面多为极性性氨基酸，内部为非极性氨基酸，正常情况下，这些蛋白质溶于水，但是当其变性以后，内部的非极性氨基酸暴露出来，这时候蛋白质就沉淀了。
4、首先根据氨基酸极性（疏水性）可分为：极性（疏水）氨基酸；极性（亲水）氨基酸；极性（亲水）带负电荷氨基酸；极性（亲水），带正电荷氨基酸。其次根据氨基酸酸碱性可分为：中性氨基酸；酸性氨基酸；碱性氨基酸。
5、通常根据氨基酸分子中所含氨基（-NH）和羧基（-COOH）的数目，将其分为中性、酸性和碱性氨基酸三类。
6、如果只说用于蛋白质合成的α-氨基酸，那氨基酸分为以下几类。根据侧链基团极性，氨基酸分为两类：极性氨基酸（亲水氨基酸）、非极性氨基酸（疏水氨基酸）。
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