黄曲霉毒素M1OD值是什么（黄曲霉毒素m1限量标准）
摘要：
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哪些食物发霉容易产生黄曲霉毒素
容易产生黄曲霉毒素的食物有：花生制品：花生，花生油，花生酱，花生牛奶，花生糖，花生桃酥等。玉米制品：玉米，玉米糖，玉米饼，玉米油，玉米肠，玉米酥，玉米铬，玉米糊，玉米面粉，玉米糕等。
坚果类的食物 比如花生、瓜子、核桃、杏仁等等，这些食物发霉之后会产生大量的黄曲霉素。所以，当坚果发霉之后就不要吃了，最好扔掉。黄曲霉素在人体中很难被排出，伴随期较长，危害大。
食物放多久会有黄曲霉，具体取决于多种因素，包括温度、水分和食物的种类等。一般而言，在适当的温度和湿度条件下，花生、玉米和大米等谷物类食物容易滋生黄曲霉。黄曲霉是一种常见的真菌，在温暖、潮湿的环境中繁殖迅速。
黄曲毒素详细资料大全
1、黄曲霉毒素(AF)是结构相似的一类化合物，是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。
2、黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为BBGGMMGM、PQ毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。
3、黄曲毒素是一种有强烈生物毒性的化学物质，常由黄曲霉及另外几种霉菌在霉变的谷物中产生，如大米、豆类、花生等，有很强的致癌作用。
4、黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的杂环化合物，它的代谢产物主要有BBGGM1和M2等类型。
5、黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物、坚果中的霉变成分，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。黄曲霉毒素共分为17种，其中致癌作用最强的是黄曲霉毒素B1。
国标中黄曲霉素的标准含量是多少
1、比如，在米及其制品和粮食及其制品中，黄曲霉素的限量标准为20μg/kg；而在豆类及其制品、食用菌和菌类制品中，黄曲霉素的限量标准为5μg/kg。此外，该标准还对其他类型的食品中的黄曲霉素含量进行了明确规定。
2、黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。
3、稻谷黄曲霉毒素B1的标准是每公斤稻谷中不得超过4毫克。
4、国家对茶叶中黄曲霉素含量制定的标准是（）。
5、这是国标：饲料卫生标准(GB13078--2001) 黄曲霉毒素B1允许量（每千克产品中）， 肉用仔鸡前期、雏鸡配合饲料及浓缩饲料 ≤10 μg 肉用仔鸡后期、生长鸡、产蛋鸡配合饲料及浓缩饲料 ≤20 μg 希望对你有帮助。
6、国标规定花生仁中黄曲霉毒素b1不得超过≤20μg/kg。中国食品卫生标准中规定了几种主要易受污染的食物中黄曲霉毒素B1的允许量标准，玉米、花生、花生油中黄曲霉毒素B1允许量为≤20μg/kg。
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