什么是改性甲壳素（改性添加剂是什么意思）

酷宝 2024-09-20 06:08:15 8

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摘要： 甲壳素 chitin 广泛存在于甲壳动物如虾、蟹、甲壳虫等壳内的一种物质，化学成分为2-乙酰胺基-2-脱氧-D-吡喃型葡萄糖基β-1，4双基键合而成的直链多糖，聚合度约1万，结构为...

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甲壳素 chitin 广泛存在于甲壳动物如虾、蟹、甲壳虫等壳内的一种物质。化学成分为2-乙酰胺基-2-脱氧-D-吡喃型葡萄糖基β-1，4双基键合而成的直链多糖。聚合度约1万。结构为：图片甲壳素可直接从甲壳内提取。

甲壳素是白色或灰白色半透明片状固体，由于多糖链间氢键相连，导致甲壳素不溶于水、稀酸、稀碱或一般有机溶剂，但可溶于浓碱、浓盐酸、浓硫酸、浓磷酸和无水甲酸，同时主链发生降解。

几丁质又名甲壳素，是从深海贝壳中提取的一种生物活性物质，去掉乙酰胺基后生成几丁聚糖（壳聚糖）能溶于烯酸。

甲壳素是21世纪的新材料，它对人类社会的发展与进步有着巨大的作用。其理由一是甲壳素是地球上仅次于纤维素的第二大生物资源，年生物合成量高达100亿吨，可以说是用之不竭的生物资源。

甲壳素是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素，可以起到降血脂，降血压，降血糖，降胆固醇的作用。看它的介绍是说无副作用。

甲壳素的作用：降血糖甲壳素的化学结构与植物纤维非常相似，都是六碳糖的聚合体，因而有动物纤维之称。甲壳素具有碱性，可把PH值调到弱碱性，使人体处于碱性体质提高胰岛素利用率，降低血糖，有利于糖尿病的防止。

甲壳素也称为壳聚糖，是保健食品中普遍性的一种原料，有效成分是壳聚糖（以脱乙酰度计）。保健功能有：延缓衰老、降血压、降血脂、增强免疫力等。购买这款产品时，请注意它产品标示的蓝帽子（保健食品）以及可宣传保健功能。

甲壳素是一种含氮多糖的高分子聚合物。是许多低等动物，特别是节肢动物如昆虫、虾、蟹等外壳的重要成分，也存在于低等植物如真菌、藻类的细胞中。其学名为1 -4- 2-乙酰胺-2-脱氧-D-葡聚糖。

几丁聚糖又称甲壳素，是目前自然界中唯一发现带阳离子性质、碱性、多糖体的可食性动物性纤维素，91年世界医学大会上被称为人体第六生命要素。

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