包含糖分子结构是什么的词条

酷宝 2024-10-23 07:36:02 8

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摘要： 本篇目录：1、糖的分子结构2、糖和麦芽糖的分子结构有哪些不同?...

本篇目录：

糖类俗称碳水化合物结构式Cm（H20）n 或者是Cn（H20）m 前者用的比较多脂类，由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类，这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物。

：寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。3：多糖：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。

结构简式为：OC1C(OC(CO)C(O)C1O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O。蔗糖是由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。

糖类的结构通式Cm(H2O)n 在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。

麦芽糖是两分子葡萄糖蔗糖的结构是一个六元环和一个五元环，麦芽糖是两个六元环，乳糖不太清楚，估计和蔗糖差不多。

制作来源不同白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。麦芽糖，是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。

不同点：蔗糖由一分子α-D-吡喃葡萄糖和一分子β-D-呋喃果糖通过α-1，2糖苷键相连而成，没有还原性麦芽糖是由一个糖苷键连接起来的两个D-葡萄糖构成的，具有变旋现象，易被酵母发酵，大量存在于发芽的谷物、麦芽中。

1、单糖的结构是：单(上下结构)糖(左右结构)。单糖的结构是：单(上下结构)糖(左右结构)。拼音是：dāntáng。词性是：名词。注音是：ㄉㄢㄊㄤ_。

2、单糖是单独存在的多羟醛或酮，它不能再被水解成更简单的糖。根据所含碳原子数目的多少，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖及庚糖等。几种常见的醛糖及酮糖见表。

3、单糖的结构单糖的链状结构确定链状结构的方法（葡萄糖）：a.与Fehling试剂或其它醛试剂反应，含有醛基。b.与乙酸酐反应，产生具有五个乙酰基的衍生物。c.用钠、汞剂作用，生成山梨醇。

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