l-乳酸是什么（乳酸±什么意思）
摘要：
本篇目录：1、请教DL-乳酸与L-乳酸的区别2、L-乳酸的介绍... 本篇目录：
- 1、请教DL-乳酸与L-乳酸的区别
- 2、L-乳酸的介绍
- 3、乳酸粉的基本信息
请教DL-乳酸与L-乳酸的区别
乳酸有三种同分异构体：DL—型、D—型和L—型。L乳酸是乳酸的其中一种。
D-乳酸和L-乳酸除旋光性外，它们的其它理化性质相同[2]，但DL-型的物理性质与它们有所差别，表现在其熔点和熔化热比单一D或L构型的低。
L-乳酸的结构式为CH3CHOHCOOH。D-乳酸是CH3CHOHCOOH的结构式左右翻转。它们的分子式和结构式都一样，只不过它们的立体构型不同。
d乳酸和l乳酸熔点不相同。根据查询相关公开信息显示：D乳酸和L乳酸除旋光性外，它们的其它理化性质相同，但DL型的物理性质与它们有所差别，表现在其熔点和熔化热比单D乳酸或L乳酸构型的低。
L－乳酸广泛用于食品、医药、饲料、农药、日用化工、造纸、电子工业以及生物降解材料等新兴领域和行业。
L-乳酸的介绍
L-乳酸是化学物质，分子式是C3H6O3。
L- 乳酸(L-lactic acid)是以玉米淀粉为原料，经过生物发酵精制而成的一种有机酸，为无色 澄清粘性液体，水溶液显酸性反应。与水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶。
L－乳酸广泛用于食品、医药、饲料、农药、日用化工、造纸、电子工业以及生物降解材料等新兴领域和行业。
L-乳酸是自然界中最常见的形式，在人体内也存在着。乳酸的性质 乳酸是一种无色结晶或液体，在常温下可溶于水。它具有酸性，可以与碱反应生成相应的盐。乳酸具有光学活性，能够旋光。
在自然界中，常见的乳酸主要为L-异构体。L-乳酸具有良好的生物相容性和生物降解性，在医药、化妆品等领域得到广泛应用。乳酸是一种弱酸，pKa值约为86，在水中能与碱反应生成相应的乳酸盐。
能随过热水蒸汽挥发，常压蒸馏则分解。浓缩至50%时部分转化为乳酸酐，故85%-90%的乳酸产品中一般含有10%-15%乳酸酐。具有强吸湿性。存在于烟叶、烟气中。
乳酸粉的基本信息
乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的天然乳酸粉末，是乳酸和乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末，有温和纯正的酸味，易溶于热水，有潮解现象。
L-乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的天然L-乳酸粉末，两者的形态不同，乳酸液和乳酸粉是不一样的。乳酸粉产品具有温和纯正的酸味，不但具有液态乳酸的各种功能，呈天然果味，口感中性而酸味持久，而且含有人体所需要的钙离子。
乳酸粉是一种食品或饲料添加剂， 产品为固体白色粉末，在食品行业中具有乳酸和乳酸钙的双重特性，能改善食品的风味， 延长货架期。
乳酸菌粉的主要成分是乳酸菌活菌。其主要作用是增加倡导有益菌促进消化。乳酸菌制剂有二种，一种是乳酸菌活菌制剂。是乳酸菌经培养基发酵后，分离出的干燥菌粉，加赋型剂制成的片剂，是有有效期的。
食品级乳酸：百分之58至百分之62，乳酸钙：百分之35至百分之39。饲料级乳酸：百分之50至百分之55，二氧化硅：百分之36至百分之40。
改善肠道健康：东方红乳酸菌复合粉固体饮料是一种益生菌，能在肠道中繁殖，有助于改善肠道菌群平衡，促进消化，有助于维护肠道健康。
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