焦磷酸钠是什么作用（焦磷酸钠对人体有什么害处）
摘要：
焦磷酸钠有软化水的功能，还能溶解钙、镁的不溶性盐类而提高去污能力，有反絮凝作用，使油脂起乳化作用，能使表面活性剂溶液进一步降低表面张力和界面张力，起到洗涤的助洗作用，提高胶溶、乳化... 本篇目录：
洗洁精里加焦磷酸钠和元明粉起什么作用
焦磷酸钠有软化水的功能，还能溶解钙、镁的不溶性盐类而提高去污能力。有反絮凝作用，使油脂起乳化作用，能使表面活性剂溶液进一步降低表面张力和界面张力，起到洗涤的助洗作用。
提高胶溶、乳化和分散的作用 三聚磷酸钠具有较大的碱性缓冲作用，使洗涤溶液pH值保持在4左右，从而有利于酸性污垢的去除。
焦磷酸钾具有其他聚合磷酸盐的所有性质，与焦磷酸钠相像，但溶解度较大，能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用；能与硬水中的Ca2+、Mg2+形成稳定的络合物从而软化硬水、提高洗涤能力、清除污垢。
石膏粉掺加焦磷酸钠起什么作用
常用的外加剂有焦磷酸钠、腐植酸钠、硼砂、AST剂、桃胶等。
焦磷酸钠用途焦磷酸钠是一种无机化合物，其化学式为.Na4P207，它有着广泛的应用和重要的作用：作为食品添加剂：焦磷酸钠可作为食品添加剂，用于调节食品的酸度、增加口感和延长食品的保存期限。
它采用的原料为石膏，混水率一般在60%～80%，调合时应加入缓凝剂———焦磷酸钠，以减小石膏硬化时的膨胀率。混水率的确定按所需石膏硬化后的硬度为准，若要刮削容易，则混水率就高；若要强度和硬度大，则混水率就低。
能降低微生物细胞分裂时的稳定性及降低许多细胞的热稳定性，从而有效抑制细菌滋生，起到防褐保鲜、延长湿面的货架期的作用。
焦磷酸钠在食品的作用
1、焦磷酸钠在食品加工中作为品质改良剂，乳化分散剂，缓冲剂，螯合剂。用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败。
2、焦磷酸钠在食品加工中作为品质改良剂，乳化分散剂，缓冲剂，螯合剂，具有缩合磷酸盐的通性，螯合和分散作用明显，可抗絮凝，能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等等。焦磷酸钠的分子式是Na4P2O7·10H2O，相对分子质量4407。
3、焦磷酸钠是食品磷酸盐系列中用得比较多的食品添加剂，主要起到调节pH，作水分保持剂，防止水分过分蒸发，在防腐上和口感调控上都会使用到，利于生产环节品质的控制，保证品质稳定。
4、PH值高时，具有抑制食品腐败、发酵的作用。主要用于肉类及水产品加工，可提高持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素。也可用于淀粉制造等，多与其他缩合磷酸盐复合使用。
5、根据百度健康查询得知，焦磷酸钠对人体有害，焦磷酸钠是一种食品添加剂，通常充当防腐剂、漂白剂和疏松剂的作用。在加工食品的时候，大多数都是作为防腐剂或者蓬松剂而使用。
6、焦磷酸钠用途焦磷酸钠是一种无机化合物，其化学式为.Na4P207，它有着广泛的应用和重要的作用：作为食品添加剂：焦磷酸钠可作为食品添加剂，用于调节食品的酸度、增加口感和延长食品的保存期限。
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