什么化学品能溶解淀粉（哪种淀粉能溶于水）

摘要： 4、除了氢氧化钠还有什么化学品可以糊化淀粉《常温下糊化效果不比氢氧化......

本篇目录：

• 1、淀粉溶解的过程中为什么加氢氧化钠
• 2、强酸强碱能使淀粉分解吗
• 3、淀粉煤油酒精食盐放入水中,哪些可变成溶液
• 4、除了氢氧化钠还有什么化学品可以糊化淀粉《常温下糊化效果不比氢氧化...
• 5、多少浓度的弱碱可以溶解玉米淀粉呢

淀粉溶解的过程中为什么加氢氧化钠

在淀粉溶解的过程中，加入氢氧化钠的原因是为了中和淀粉中的酸性杂质，以防止淀粉在水中变质。从食材清单的角度来看，氢氧化钠是一种常见的碱性调味料，通常用于调节食材的酸碱度，以增强食材的味道和口感。

综上所述，加入氢氧化钠是为了中和淀粉糊中的酸，使淀粉更容易溶解。在溶解淀粉的过程中，需要注意控制好水和淀粉的比例、氢氧化钠的用量以及搅拌和静置的步骤，以确保得到高质量的溶解好的淀粉。

淀粉加入氢氧化钠溶液后，淀粉发生分解和水解时，将大分子的淀粉转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质做糊精。糊精易溶于水，溶解在水中具有很强的粘性。淀粉在进行蒸煮时，淀粉分子也会受热分解生成糊精。

因为淀粉水解的催化剂是酸，而银氨溶液不能遇到酸的，所以必须先中和到碱性，才能用银氨溶液或者Cu(OH)2碱性悬浊液进行检验。

氢氧化钠溶液中淀粉本身更易水解淀粉是一种多糖，是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。

加快反应。直链淀粉与碘酒作用显蓝色，但较短的直链则呈现红色、棕色或黄色等不同的颜色，加氢氧化钠可以使其快速放映。

强酸强碱能使淀粉分解吗

1、可以的，一般用稀的强酸，强碱就可以水解淀粉蔗糖，想要快一点，可以水浴加热。望采纳，谢谢。

2、强酸或强碱处理淀粉酶后，淀粉酶会变性失活，不可以催化淀粉分解。酶的作用条件比较温和，在最适pH条件下，酶的活性最高。过酸或过碱都会使酶的空间结构改变，永久失活。

3、淀粉可以发生水解反应。酸催化下的淀粉水解速度较快。在酸性水解过程中，直链淀粉和支链淀粉都会被水解，但支链淀粉的水解速度较快。这是因为支链淀粉的结构更容易受到酸催化的影响，使得支链淀粉的分解更为迅速。

淀粉煤油酒精食盐放入水中,哪些可变成溶液

淀粉煤油酒精食盐放入水中，只有酒精和食盐可以变成溶液，而淀粉和煤油不能变成溶液。

食盐和糖食溶液，另外两个不是。溶液是分子水平的分散相，均一。 食盐NaCl，和蔗糖都能被水溶解，水中以分子或者离子的形式存在。表观上是，均一透明。面粉为淀粉和其他一些有机物，在水中不能溶解，但面粉颗粒小。

如食盐或蔗糖溶解于水而成水溶液。溶液并不一定为液体，可以是固体、液体、气体。比如均匀的合金和空气都可以称为溶液。当两种物质互溶时，一般把质量大的物质称为溶剂（如有水在其中，一般习惯将水称为溶剂）。

用少量水搅匀后，加入100ml沸水中搅匀，达到完全溶解，即可；如需久置，可放入硼酸等防腐剂。

食盐的成分是氯化钠，所以食盐在水中溶解形成的溶液叫氯化钠的水溶液，一般简称为氯化钠溶液。被溶解的物质叫溶质，能溶解其他物质的物质叫溶剂，形成的溶液的名称叫做溶质的溶剂溶液。

你的淀粉溶液做什么用？如果化学分析中用作指示剂按下法配制：淀粉指示液（10克/升)的制法：称其0克淀粉，加5ml水拌均匀使成糊状，在搅拌下将糊状物加入到90ml沸腾的水中，煮沸1~2分钟，冷却，稀释至100ml。

除了氢氧化钠还有什么化学品可以糊化淀粉《常温下糊化效果不比氢氧化...

1、淀粉酶活力测定氢氧化钠可以用三乙胺替代。氢氧化钠是一种强碱，如果需要它的强碱性，替代它可以用氢氧化钾，碱性比氢氧化钠略强。

2、添加胶质：如瓜尔豆胶、黄原胶等，这些胶质可以增加淀粉的粘度和凝胶性。 添加蛋白质：如卵清蛋白、酪蛋白等，这些蛋白质可以与淀粉结合，增加淀粉的粘度和稳定性。

3、人们采用不同方法对淀粉的糊化特征作了大量研究，其中以布拉班德粘度仪记录淀粉在糊化过程中粘度随温度变化曲线最为直观地反映淀粉的糊化特征，适应性强。

4、若干种化合物影响淀粉的糊化难易，有的促进糊化，糊化温度降低，如氢氧化钠、尿素、二甲基亚砜、水杨酸盐、硫氰酸盐、碘化物等。 氢氧化钠的影响强，能使淀粉在室温糊化。

5、氢氧化钾可以糊化淀粉。这是由于淀粉分子中含有大量的羟基基团，在碱性条件下（如氢氧化钾）会发生糊化反应。

6、设备用具 氧化反应设备一套，搅拌器、贮胶槽。制作方法 有次氯酸钠法和过氧化氢法两种。次氯酸钠法：首先向反应锅内加水600公斤，在不断搅拌下加入56公斤次氯酸钠（有效氯含量为8%）。

多少浓度的弱碱可以溶解玉米淀粉呢

1、玉米淀粉发酵时才会增加酸度，要控制酸度可用碱调整。

2、我找到了：玉米淀粉和马铃薯淀粉分别在35C条件下用浓度为2．4mol／L的HCI处理不同时间，采用X射线衍射分析、差热分析和扫描电镜等测试方法对酸解后的淀粉颗粒进行结构和性能分析。

3、继续搅拌，在充分溶解后，加入200公斤淀粉，搅拌均匀。再继续拌入用硫磺酸镍45克预先配制好的浓度为0.5%的溶液中，搅拌约5分钟，使上述各物料互相分散均匀。

4、可以。玉米淀粉在碱性条件下是能够糊化的，是可以的，此淀粉是玉米籽粒的加工品，是将玉米籽粒经过粗细研磨，分离出胚芽、纤维和蛋白质等副产品后得到的产品。

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