为什么脂肪酸不溶解于水中（为什么脂肪酸不溶解于水中的盐）
摘要：
要释放脂肪分子中的能量，脂肪酸甘油三酯首先要水解为脂肪酸，之后才能进入血液循环，为需要能量的组织细胞所吸收，这一水解过程当然离不开“水”，每个脂肪分子的水解都要消耗3个水分子，脂肪... 本篇目录：
为什么有人说脂肪族羧酸辛酸开始就难溶于水了
甲乙丙丁酸与水混溶，戊酸开始溶解度下降至97g/100ml，己庚辛壬癸更小至微溶。相关极性溶剂对应的醇是从丁醇开始溶解度急剧下降。
晚上好，首先认为表述有错误，脂肪族羧酸铅盐并不是全部都溶解度很大从正戊酸开始变得接近微溶于水不需要排到月桂酸（正己酸只有12g/100ml，我不认为己酸铅会高多少），月桂酸铅十分罕见有相关应用范围。
您好，由于水是质子极性溶剂，根据相似相溶原则，水对于可电离、可溶剂化、极性强的分子溶解性更大。
口诀一：记得有硝酸根的和有钠离子的全都溶于水，碳酸根只有钡和钙不溶于水，硫酸根只有钡不溶于水，氯化物只有氯化银不溶于水，氢氧根只有镁，铜，铁（包括亚铁）不溶于水。
脂肪为什么不可以水解?
要释放脂肪分子中的能量，脂肪酸甘油三酯首先要水解为脂肪酸，之后才能进入血液循环，为需要能量的组织细胞所吸收。这一水解过程当然离不开“水”，每个脂肪分子的水解都要消耗3个水分子。脂肪的水解是在脂酶的控制下进行的。
会不能水解只能说明您用错了酶，您用的不是对应的脂肪水解酶。
油脂可以水解反应。水解是一种化工单元过程，是利用水将物质分解形成新的物质的过程。在碱性水溶液中，脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐，即肥皂，因此这种水解也叫作皂化反应。
脂肪溶于水吗?
1、脂肪溶于水，也可以溶解于乙醚、丙酮、甘油等物质。脂质是一类生物大分子，通常指的是一类在生物体内起重要功能的有机化合物。脂质包括脂肪酸、磷脂、固醇三大类物质。
2、脂肪不溶于水，可溶于多种有机溶剂。脂肪存在于人体和动物的皮下组织，是生物体的组成部分和储存能量的物质。脂肪酸是最简单的一种脂。
3、脂肪不溶于水。根据查询脂肪相关资料得知，水不能作为抽取脂肪的溶剂是因为脂肪不溶于水。可溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，脂肪是身体所需的六大营养物质之一。
4、但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂。有些蛋白质能够溶解在水里（例如鸡蛋白能溶解在水里）形成溶液。蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小时，所以蛋白质具有胶体的性质。核酸DNA、RNA都微溶于水。
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