二羟丙酮为什么不是醛（二羟丙酮为什么没有旋光性）

摘要： 为什么会有这些异同?...

本篇目录：

• 1、用化学方法区别丙醛+丙酮+2-丙醇?
• 2、醇,酚,醚,醛,酮,羧酸,酯如何区别
• 3、糖类的主要类型
• 4、在酸性条件下,丙二烯水合得到丙酮,不生成烯丙醇和丙醛,为什么?
• 5、醛和酮的性质有哪些异同之处?为什么会有这些异同?
• 6、试比较酵母利用糖类物质进行发酵的三种类型的区别

用化学方法区别丙醛+丙酮+2-丙醇?

1、加入银氨溶液，发生银镜反应的是丙醛，丙醇和丙酮无现象；加入金属钠，有气体生成的是丙醇，无现象的是丙酮。

2、【方法】 取三支试管，分别加入丙醛、丙酮、丙醇，然后往三支试管中分别加入一小块用滤纸吸干煤油的金属钠，观察到有气泡生成的是丙醇。

3、首先，取四种试剂适量。加入银氨溶液，发生银镜反应的为 丙醛。其次，取剩余三种试剂适量。加入NaHSO3 有沉淀生成的为 丙酮。

醇,酚,醚,醛,酮,羧酸,酯如何区别

将2种酮各取少量分别放在2支试管中，各加入碘的氢氧化钠溶液，有黄色沉淀生成的为2-戊酮，无黄色沉淀生成的是3-戊酮。

醇、酚：羟基(-oh)；伯醇羟基可以消去生成碳碳双键，酚羟基可以和naoh反应生成水，与na2co3反应生成nahco3，二者都可以和金属钠反应生成氢气 醛：醛基(-cho)；可以发生银镜反应，可以和斐林试剂反应氧化成羧基。

醇是含羟基和烃基连接的有机化合物。在醇催化氧化时于羟基向连碳原子连接二个氢原子时，氧化成醛，连接一个氢原子时氧化成酮。羧酸是最重要的一类有机酸。

酚羟基可以和氢氧化钠和碳酸钠（只反应到碳酸氢钠）反应。醇可以和钠反应，而醚没有活泼氢不能和钠反应。

糖类的主要类型

单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等；二糖包括蔗糖，麦牙糖、乳糖。多糖主要包括淀粉、糖元等，它们都非人体主要糖类，人体内的主要糖类是糖元和葡萄糖。

从科学角度分析，糖类主要可以分成四大类：单糖、双糖、低聚糖和多糖。单糖是一些具有两个或者多个羟基的醛或酮类组合而成，单糖无法分解成更小的碳水化合物，所以它是糖类中最小的分子。

单糖类：葡萄糖、果糖等 二糖类：蔗糖、麦芽糖、乳糖等 多糖类：淀粉等 烘焙中经常使用的糖是砂糖，属于双糖类。而面粉中的淀粉属于多糖类，这也是主食面包不加入糖，酵母仅靠面粉中淀粉也可以工作的原因。

在酸性条件下,丙二烯水合得到丙酮,不生成烯丙醇和丙醛,为什么?

理论上是可以生成丙烯醇的，但不是主要产物，主要产物为丙酮。依据 马氏规则，H原子会加成到含H多的C原子上。

生成缩酮、缩醛。首先进行银镜反应，生成银镜的为丙醛（或者用新制氢氧化铜悬浊液，生成砖红色沉淀的为丙醛）。

原因如下：丙醇和异丙醇：有醇羟基，加入钠有氢气生成；丙酮和异丙醇：能发生卤仿反应，即加碘和氢氧化钠，有黄色CHI3沉淀生成；丙醛：有醛基，能发生银镜反应。

取样，加入碱性氢氧化铜，产生砖红色沉淀的是丙醛；加入钠有氢气产生或加入浓硫酸在170摄氏度下产生乙烯的是丙醇；剩下的就是丙酮了。

乙烯醇很快发生异构化，形成稳定的羰基化合物。 炔烃与水的加成遵循马氏规则，因此除乙炔外，所有的取代乙炔和水的加成物都是酮，但亿元取代乙炔与水的加成物为甲基酮，二元取代乙炔的加水产物通常是两种酮的混合物。

一级醇及二级醇与醇羟基相连的碳原子上有氢，可以被氧化成醛、酮或酸；三级醇与醇羟基相连的碳原子上没有氢，不易被氧化，如在酸性条件下，易脱水成烯，然后碳碳键氧化断裂，形成小分子化合物。

醛和酮的性质有哪些异同之处?为什么会有这些异同?

1、酮的官能团是羰基—CO—，醛的官能团是醛基—CHO。醛和酮都有羰基(C=O)，但醛中羰基碳原子连接一个氢原子，而酮中羰基碳原子上连接着烃基，故前者具有还原性，后者比较稳定，不为弱氧化剂所氧化。

2、醛酮都含羰基，他们的化学性质有何差异：最大的区别在于醛具有还原性，酮没有还原性。可以借助于银镜反应来区别。醛有机化合物的一类，是醛基(-CHO)和烃基（或氢原子）连接而成的化合物。

3、结构不同 酮的官能团羰基C=O，通式：RCOR，酮的分子中都含有羰基，且其羰基碳原子上连有两个烃基。醛的通式为RCHO，官能团-CHO为醛基。醛类的通式是RCHO。饱和一元醛的通式为CnH2nO。

4、醛中的醛基比酮中的羰基活泼的多，酮中的羰基一般不反应，醛中的醛基可以发生氧化反应，还原反应例如与氢氧化铜反应。

5、C原子不同 酮糖中氧化数最高的C原子（指定为C-2）是一个酮基；醛糖中氧化数最高的C原子（指定为C-1）是一个醛基。反应成色不同 间苯二酚于盐酸中与酮糖反应呈红色，而醛糖呈色很浅。

6、醛、酮的化学性质有许多相似之处。但由于酮中的羰基与两个烃基相连，而 醛中的羰基与一个烃基及一个氢原子相连，这种结构上的差异，使它们化学性质也有一定的差异。

试比较酵母利用糖类物质进行发酵的三种类型的区别

酒精发酵（Alcoholicfermentation）：这是最为常见的一种发酵类型，由某些酵母菌（如Saccharomycescerevisiae）在其所处环境是缺氧的情况下，将碳水化合物（如糖）转换成酒精和二氧化碳。

乳酸发酵：是一种无氧代谢过程，通过乳酸菌将糖类转化为乳酸，产生能量。常见的乳酸发酵食品有酸奶、酸菜、酸黄瓜等。乳酸发酵的特点是产生大量乳酸，降低pH值，增加食品的酸度，同时也增加了食品的营养价值和口感。

无氧发酵，分解产生酒精，乳酸等；2有氧合成，进行菌体增殖。

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