3、聚甘油脂肪酸酯在食品中起脱模作用吗?...

聚合甘油和甘油的区别如下：成分不同，甘油的成分也是丙三醇，还有氨等杂质，聚合甘油成分是丙氨酸，熔点不同，聚合甘油的熔点为18摄氏度，甘油的熔点是45摄氏度，聚甘油脂肪酸酯是一组系列产品的总称，别名聚甘油酯、聚甘油单聚脂肪酸酯、脂肪酸聚甘油酯，特点是有较多亲水羟基 [1] ，聚甘油脂肪酸即聚甘油脂肪酸...