1、没错，与氨基酸类似，蛋白质也是一种两性电解质，2、蛋白质是两性的，因为蛋白质中有氨基和羧基，羧基导致蛋白质显酸性，又氨基使蛋白质显碱性，故蛋白质是两性物质，3、蛋白质由氨基酸形成，氨基酸中有氨基和羧基，有些氨基酸中氨基多，有些氨基酸羧基多，蛋白质属于酸性的食物。...

酸性橙是不能食用的，它是非食用色素，禁止在食品中添加使用，人食用后会引起中毒，不过现在有部分不法商贩因为酸性橙色泽鲜艳、着色力强、价格低廉等等，将其作为色素掺到食物中牟利，因此我们要慎重选择，禁止使用的非食用物质有吊白块、酸性橙、三聚氰胺、苏丹红等等，非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学...