用紫薯发面放碱蒸出的馒头变绿没有毒是可以食用的，紫薯富含花青素，紫薯熬汤或粥或做馒头的时候，有的会变绿，有的就保持原有的颜色是因为紫薯中含有大量的花青素，碱性品绿是工业用染色剂，主要用于腈纶、蚕丝、羊毛的染色，如果长期食用，毒性在人体内长期沉淀，可能导致癌性病变，其实，如果你做紫薯馒头使用了小苏打，...